Nuestra Carta

Fumus Feroz

Chicharrón al barril con leche de tigre ahumada (cebolla morada, pimentón ahumado, cilantro y limón). Opción picante con sriracha. Acompañado de tostón de plátano verde.

$ 27.000

Heraldo

Chorizo artesanal con arepas crocantes y salsa de limón.

$ 25.000

Herencia in Flama

Carne de res cocinada a fuego lento en salsa criolla, servida con arepas crocantes.

$ 30.000

Clamor Ignis

Corte de chata de res a la parrilla. Acompañada de ensalada ahumada, guarnición y tostón de parmesano o puerro crocante.

$ 50.000

Crepitans

Chicharrón barriguero cocido al barril con salsa BBQ de la casa. Acompañado de ensalada ahumada, guarnición y tostón de parmesano o puerro crocante.

$ 48.000

Imperium Septem

Solomo redondo en medallones, tocineta de cerdo ahumada y salsa demiglass. Acompañado de ensalada ahumada, guarnición a elegir y tostones de parmesano o puerro crocante.

$ 65.000

Sublimis

Pechuga de pollo pochada con salsa jus. Acompañada de ensalada ahumada, guarnición a elegir y tostón de parmesano o puerro crocante.

No disponible

Ferbidus

Punta de anca a la parrilla. Acompañada de ensalada ahumada, guarnición y tostón de parmesano o puerro crocante.

No disponible

Solaris

Pan brioche con filete de pollo apanado, piña grillada, queso Philadelphia al demiglass, mezclum y puerro crocante. Acompañada de guarnición.

No disponible

Vulcano

Pan brioche con bondiola de cerdo en cocción lenta al barril, salsa BBQ con Jack Daniel's Honey, queso campesino, mezclum y tocineta de cerdo ahumada premium. Acompañada de guarnición.

No disponible

Primordium

Pan brioche con carne de res (opción doble carne), tocineta de cerdo ahumada premium, cebolla caramelizada en Jägermeister, mezclum y queso tipo parrilla apanado. Acompañada de guarnición.

$ 43.500

Alquimia Verde

Fettuccini al pesto con proteína a elegir (solomo, pechuga o mix de carne al barril), queso tipo parmesano y pan focaccia.

No disponible

Ritus Aureus

Risotto cremoso pimentón ahumado, con proteína a elegir (solomo, pechuga o mix de carne al barril). Opción de guarnición y ensalada ahumada adicional.

$ 53.000

Ensalada Ahumada

Ensalada con vegetales ahumados de la casa.

Papas Francesas

Papas francesas crocantes.

Puré de Coliflor Cremoso

Puré sedoso de coliflor terminado con crema.

Risotto de Ají Amarillo

Risotto cremoso de ají amarillo.

Risotto de Pimentón Tatemado

Risotto cremoso de pimentón tatemado.

Cinnamomun

Churros artesanales con helado de vainilla y nuez de macadamia.

$ 25.500

Placide

Panacota de leche con mermelada de frutos rojos o frutos amarillos y panela espolvoreada.

$ 22.000

Aurea Musa

Waffle de Pan de Yuca acompañado con helado de vainilla y mermelada de tomate de arbol

$ 24.500

Acer

Whisky Something Special, pulpa de tomate de árbol, jugo de limón y azúcar morena. Servido en copa fría con rodaja de tomate de árbol.

$ 42.000

Amarus

Jägermeister, jugo de piña natural, jugo de lima, jengibre prensado y soda. Servido en vaso largo con hielo y rodaja de piña.

$ 44.000

Aurea

Ron blanco, pulpa de maracuyá, miel de caña y jugo de lima. Servido en copa con hielo, decorado con media maracuyá.

$ 38.000

Classica

Cachaça, lima en cuartos y azúcar de caña sobre hielo triturado. Preparada directamente en el vaso.

No disponible

Floris

Ginebra, jugo de lulo, jugo de lima y tónica premium. Servido en copa balloon con hielo, pepino y rodaja de lima.

$ 42.000

Fulva

Cachaça, pulpa de mango, lima en cuartos y azúcar morena. Servida sobre hielo triturado con cubo de mango fresco.

No disponible

Nivea

Vodka, pulpa de guanábana, leche de coco y jugo de lima. Servido en copa fría con ralladura de lima y hoja de menta.

$ 38.000

Nox

Jägermeister, mora fresca, jugo de limón y azúcar negra. Servido en copa fría con mora y cáscara de limón.

$ 45.000

Rubra

Vodka, mora fresca, jugo de limón, azúcar morena y soda. Servido en vaso largo con hielo, decorado con moras frescas.

$ 40.000

Senatus

Whisky Something Special, miel de caña y bitter de angostura. Servido sobre hielo esculpido con cáscara de naranja flameada.

$ 48.000

Tropicus

Ginebra, pulpa de maracuyá, jugo de piña, jugo de lima y tónica premium. Servido en copa balloon con rodaja de piña y maracuyá.

$ 40.000

Viridis

Ron blanco, jugo de lulo natural, jugo de lima, azúcar de caña y soda. Servido en vaso largo con hielo, decorado con rodaja de lima.

$ 36.000

Caipirinha

Cachaça, lima entera en cuartos y azúcar de caña. Preparada directamente en vaso rocks con hielo triturado.

No disponible

Daiquiri

Ron blanco, jugo de lima fresca y azúcar de caña. Servido en copa fría sin hielo, decorado con cáscara de lima.

$ 34.000

Margarita

Tequila blanco, triple sec y jugo de lima fresca. Servido en copa escarchada con sal y rodaja de lima.

$ 36.000

Mojitus

Ron blanco, jugo de lima, azúcar de caña, menta fresca y soda. Servido en vaso largo con hielo triturado y rama de menta.

$ 34.000

Mulus Moscoviensis

Vodka, jugo de lima y ginger beer. Servido en mug de cobre con hielo, decorado con rodaja de lima y menta.

$ 39.000

Vetus Modus

Whisky Something Special, azúcar de caña y bitter de angostura. Servido sobre hielo esculpido con cáscara de naranja flameada.

$ 46.000

Columba

Tequila blanco, jugo de toronja fresca, jugo de lima y soda. Servido en vaso largo escarchado con sal y rodaja de toronja.

$ 42.000

Copa de Vino Blanco

Copa de vino blanco de la casa.

$ 32.000

Copa de Vino Rosé

Copa de vino rosé de la casa.

$ 32.000

Copa de Vino Tinto

Copa de vino tinto de la casa.

$ 32.000

Cerveza 3 Cordilleras Rosada

Cerveza 3 Cordilleras Rosada.

$ 16.000

Club Colombia Dorada

Cerveza Club Colombia Dorada.

$ 8.000

Club Colombia Trigo

Cerveza Club Colombia Trigo.

$ 8.000

Corona

Cerveza Corona.

$ 15.000

Coronita

Cerveza Coronita.

$ 12.000

Aguardiente · Media

Media de aguardiente.

$ 65.000

Aguardiente · Shot

Shot de aguardiente. Incluye vaso de agua y rodajas de limón.

$ 7.000

Aguardiente Amarillo Manzanares

Botella Aguardiente Amarillo Manzanares.

$ 80.000

Cóctel Tradicional

Cóctel tradicional de la casa.

$ 32.000

Crema de Whiskey · Trago

Trago de crema de whiskey.

$ 18.000

Ginebra · Trago

Trago de ginebra.

$ 20.000

Jägerbomb

Jägerbomb.

$ 30.000

Ron Caldas Esencial

Botella Ron Caldas Esencial.

$ 75.000

Ron Caldas Tradicional

Botella Ron Caldas Tradicional.

$ 85.000

Tequila · Trago

Trago de tequila.

$ 18.000

Vodka · Trago

Trago de vodka.

$ 20.000

Whiskey Ahumado

Trago de Whiskey a las rocas, ahumado con corteza de manzano, o cerezos

$ 25.000

Whiskey Jack Daniel's Honey · Trago

Trago de Jack Daniel's Honey.

$ 25.000

Acer Purum

Pulpa de tomate de árbol, jengibre prensado, jugo de limón, azúcar morena y soda. Servido en copa fría con rodaja de tomate de árbol.

No disponible

Placidus

Pulpa de maracuyá, mora fresca, jugo de lima, azúcar de caña y tónica premium. Servido en copa balloon con mora y maracuyá.

No disponible

Rubens

Mora fresca, frutos rojos mixtos, jugo de limón, azúcar de caña y soda. Servido en vaso largo con hielo y moras.

No disponible

Solaris

Pulpa de maracuyá, pulpa de mango, jugo de lima, miel y soda. Servido en vaso largo con rodaja de lima y maracuyá.

No disponible

Limonada de Cereza

Limonada natural con toque de cereza.

$ 20.000

Limonada de Coco

Limonada con leche de coco.

$ 18.000

Limonada de Coco Cerezada

Limonada de coco con toque de cereza.

$ 18.000

Limonada de Vino

Limonada natural con vino tinto de la casa.

$ 23.000

Limonada Natural

Limonada fresca natural.

$ 18.000

Coca-Cola

Coca-Cola.

$ 8.000

Soda de Frutos Amarillos

Soda con mezcla de frutos amarillos.

$ 16.000

Soda de Frutos Rojos

Soda con mezcla de frutos rojos.

$ 16.000

Soda de Sandía Lychee

Soda con sandía y lychee.

$ 16.000

Soda Hatsu

Soda Hatsu.

$ 9.000

Soda Michelada

Soda michelada de la casa.

$ 12.000

Soda Sencilla

Soda sencilla.

$ 8.000